|
Riet's Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1200 gram glad kokende aardappelen
? 2 geraspte zure appels
? 1 potje mayonaise
? ca. 250 gram ham (in dikke plakken)
? 1 blikje fijne doperwtjes
? 2 gesnipperde uitjes
? scheutje azijn
? scheutje appelsap
? Aromat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil en kook de aardappels, laat ze afkoelen en stamp ze grof.
Voeg de doperwtjes, de in blokjes gesneden ham, de gesnipperde ui, de grof geraspte appel, een scheutje azijn, mayonaise, peper, scheutje appelsap en (eventueel) nog ′iets′ vocht van de doperwtjes toe. Schep alles voorzichtig door elkaar.
Doe het geheel over in een grote schaal. Garneer de salade met schijfjes hardgekookt ei, plakjes tomaat en augurk. Laat de salade eventueel nog enige tijd in de koelkast koud worden.
|
|
|